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DP2

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barista 교육 #4 2주간 빠져서 벌써 6번째 수업이다. 길 것 같았던 교육이 벌써 반이나 지났다. .... 즐기고 있다는 느낌은 좋지만, 그만큼 시간이 빠르게 흐르고 있다. 오늘은 "Rosting " 을 배웠다. 배전이라고도 하지만, 쉽게 말해서 "커피 열매를 볶는" 방법이다. 음식 잘 하는 맛 집의 비결이 좋은 재료일 것이다. 그리고 물론 손맛. 커피 잘 하는 집의 기본은 좋은 로스팅 부터 시작할 것이다. 로스팅 하기 전에 할 일이 있다. 원두에 섞여 있는 이물질과 손상된 원두를 구분하는 일이다. 고르게 볶여야 하는데, 손상되거나 크기가 작은 원두가 있으면 쉽게 타버려 주위의 원두에 "탄 맛"이 흡수되어 커피가 맛이 없어진다고 한다. 손상된 원두는 defects bean 이라고 한다. 썩은 것, 덜자란 것, 건조가 많이..
barista 교육 #2 " 급한 마음을 달래준 커피 " dp2 @ 수원중앙문화센터 급했다. 평일 저녁에 학원을 다니는 일은 생각보다 쉽지 않다. 아침부터 마음이 급해지고, 일이 잘 안풀리면 갈 수 있을까? 동료나 선배에게 미안한 마음에 "가지 말까? " 라는 생각과 싸워야 한다. 하지만, 오늘 빠지면 다음주는 출장이라 또 빠지게 되니 그럴 수는 없었다. 결국 급하게 퇴근을 하고 겨우 두번째 바리스타 수업을 들을 수 있었다. " 케나 AA " 지난 주에 이어 오늘은 커피의 분류에 대해서 배웠다. 커피의 분류는 크게 3가지 방법이 있다. 1. 커피 bean의 크기 2. 재배지의 고도 3. 전문가의 맛 판별 가끔 스타벅스 매장에서 볼 수 있는 오늘의 커피 : 케나 AA 라는 커피는 케냐에서 제배된 커피 중에 AA등급의 커피bean ..
NesCafe Dolce Gusto, 캡슐 커피 머신 DP2 @ Home 요즘 커피를 좋아하는 사람이 정말 많아졌다. 인스턴트 커피와 스페셜티 커피의 비중이 7:3 정도 까지 높아진 것이 피부로 느껴질 만큼 커피전문점을 찾는 사람들이 많아졌고, 그많큼 커피전문점도 많아졌다. 그렇지만, 매일 나가서 사먹을 수도 없는 만큼 집에서스페셜티 커피를 먹을 수 있는 커피 머신이 많이 발매 되고 있고, 최근에는 캡슐 커피 머신이 많이 들어오고 있다. 세탁기를 사면서 경품에 응모했는데, 운이 좋게 당첨된 "네스카페 돌체구스토 피콜로 " 작은 크기에 상대적으로 싼 캡슐 가격이 마음에 들어 사용하기로 했다. 얼마 뒤에 드롱기 머신을 살 예정이여서, 팔까도 생각했지만 캡슐 커피를 먹는 것도 재밌을 거 같아 생각을 바꾸었다. 사용법은 정말 간단해서, 잔을 놓고, 캡슐을 넣고 전..
barista 교육 #1 " 잔에 남겨진 커피 자욱이 난 좋다. " dp2 @수원중앙문화센터 월요일 저녁 7시 어쩌면 일주일 중에 가장 피곤한 시간이다. "월요병" 이라고들 하는, 왠지 모를 피곤함이 쌓여있는 그 시간에 앞으로 12주간은 새로운 활력을 가질 수 있게 되었다. [ 바리스타 ] 커피를 좋아하다가 문득 "배워볼까?"라고 생각이 들었다. 하지만 일반 학원에서 단순한 관심으로 배우기에는 너무 비싸서 하지 못하다가 아는 동생이 저렴하게 잘 배울수 있는 곳이라며 추천해 주어 다니게 되었다. 첫 시간에 선생님이 내려주신 커피를 두잔이나 마시며 오랫만에 수업이란걸 듣고, 열심히 노트 필기를 하며 2시간 반을 보냈다. 커피에 대한 기본적인 지식, 역사, 산지, 종류 등에 대한 내용은 꽤나 재밌었다. 흔하게 듣던 "아라비카" 라는 ..
밤 나들이 " 밤 나들이, dp2는 밤에도 쓸만하더라~ :D" dp2 @ suwon
도장 십 몇년 전 아버지께서 여행 중에 사두었던 상아 도장 장농 속에 고이 두셨던 어머님 " 감사합니다" 고등 학교 졸업을 하고, 도장을 써 본 적이 있었던가? 원서를 쓸 때 말고는, 도장을 늘 싸인이 대신했고, 요즘은 공인인증서가 그 자리를 차지하고 있다. 도장을 파는 가게를 찾아 예전 기억을 더듬에 간 곳에는 벌써 몇 년 전에 문을 닫았다는 말을 들을 수 있을 뿐 이었다. 꼭, 손으로 파는 도장을 만들고 싶었지만 그런 곳은 이미 우리 동네에는 없어져 있었다. dp2 @ yeong tong
Review about sigma DP2 글로 뭔가 남기는 일은 늘 어려운것 같지만, 남기고 나면 뿌듯하기도하고, 기억에서도 지워질 정도의 시간이 지난 후에도 다시 꺼내 볼 수 있어서 좋은 것 같습니다. 오랫만에 새로운 카메라를 구입하게 되어서 정말 조금 사진을 찍어본 느낌을 적어 봅니다. 요럿게 생긴 녀석인데, 이름은 dp2 입니다. sigma출생으로 dp1, dp1s, dp2, dp2s 정도가 있습니다. 예전 같았으면, 이런 저런 비교를 하고 구입을 했겠지만, 그냥 장터에서 깨끗한 녀석이 보이길래 구입 한 것이 dp2였습니다. ^_^;; cool한 척 하지만, 사실 그 전부터 눈여겨 보던 카메라였습니다. 보신분도 많으시겠지만, 인도여행을 하면서 dp2 로 찍은 사진이 참 멋집니다. http://www.indiabest1.com/INDIA/i..
눈오는 날에 롤플은 더 매력적이다. 눈이 내리는 날, 롤플로 사진을 찍을 때 이런 풍경을 접하게 된다는 것을 알게 되었다. 위로 뚜겅이 열리는 구조상, 눈이 스크린에 떨어질 수 밖에 없고 이내 녹아서 물방울이 된다. 물론 테이킹렌즈로 찍히는 사진에는 이런 모습이 남지 않겠지만 스크린으로 보는 이런 느낌 그대로를 남겨 주어도 좋을 것 같다. "눈오는 날에 롤플은 참 매력적이었다. " ps. 잘 고쳐졌는지 얼른 현상을 해봐야 하는데 눈이나 잔뜩 맞추었네 -.-a dp2 / macro adapter @ jungro
lightbox 몇년 전인가, 포클에서 좋은 분께 전달 받은 Light box 사진 기자제 전문 회사에서 만든건 아니지만, 공제품으로 생산된 듯한 실용적이고 유용한 제품이다. 필름을 확인하거나, 작은 소품을 촬영할 때 잘 사용하고 있다. dp2 @ suwon my house
exposure meter, sekonic L-308s 한 손에 들어오는 작은 크기와 딱 필요한 기능만 들어있는 실용적인 노출계 롤플을 쓰게 되면서 같이 썼으니, 같이 한지 4년이 넘었다. 생각 못했는데 오래썼구나 dp2 @jongro
눈이 온다 해서, 눈이 온다는 말을 듣고 서울로 달려간 보람이 있던 날 " 눈이 참 많이 내리던 경복궁 " dp2 @ 경복궁
camera bag, 2100 from 2007 벌써 5년이나 되었다. 시작부터 마음에 들었고, 시간이 지날 수록 손에 익어간다. p.s 어깨 패드 어떻게 수리를 해야할텐데... dp2 @ jongro

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